1966 yılında Ankara’da doğdu. İlkokulu, köyünde; ortaokulu ve liseyi Kızılcahamam Lisesi’nde tamamladı. 1990 yılında Hacettepe Ünivesitesi Mühendislik Fakültesi Jeoloji Mühendisliği Bölümü’nü, 1993 yılında Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Jeoloji Mühendisliği Bölümü’nde yüksek lisansını, 2000 yılında da aynı okulda doktorasını tamamladı. 1991 - 1997 yılları arasında A.Ü.F.F. Jeoloji Mühendisliği Bölümü’nde Araştırma Görevlisi olarak, 1997 - 2000 yılları arasında M.T.A. Genel Müdürlüğü Maden Analizleri ve Teknolojisi Dairesi Başkanlığı Mineraloji – Petrografi Koordinatörlüğü’nde Jeoloji Yüksek Mühendisi olarak çalıştı. 2000 yılında M.T.A. Orta Anadolu III. (K:Hamam) Bölge Müdürlüğü’ne tayin oldu. 2004 yılında aynı yerde Jeoloji Etüdleri Başmühendisliği görevine atandı. 2005 yılında M.T.A. Genel Müdürlüğü M.A.T. Dairesi Başkanlığı Çevresel Etütler ve Değerlendirme Koordinatörlüğü’ne Jeoloji Yüksek Mühendisi olarak atandı. 2006-2010 yılları arasında aynı yerde Koordinatör, 2010 yılından beri M.A.T. Dairesi Başkanlığı görevini yürütmektedir. Petrol Jeolojisi, Çevre Jeolojisi, Mineraloji ve Endüstriyel Hammaddeler konularında birçok projede görev almış olan Dr. Ahmet ACAR’ın çeşitli dergilerde bilimsel makalesleri yayınlanmıştır. Evli ve iki çocuk babasıdır.